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Fornecemos ostras e mexilhões depurados
de Florianópolis para restaurantes em todo Brasil

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Estação Depuradora

Somos uma Estação Depuradora de Moluscos Bivalves certificada, sob o SIM 049 Fpolis com adesão ao SISBI, localizada em Florianópolis,  Santa Catarina.

Missão

Atuamos no mercado desde 2007, e temos como missão oferecer aos nossos clientes produtos frescos com segurança e eficiência.

Ostras e mexilhões frescos e depurados

Distribuímos ostras e mexilhões in natura para mais de 250 restaurantes, semanalmente em todo o Brasil. 

Logística aérea, rápida e segura: 

Receba  moluscos extremamente frescos, em menos de 24 horas, do mar para a sua mesa!

Vendas para todo o Brasil

Fornecemos para bares, restaurantes e hotéis em todo o país.

Entregas

Entregas na porta do seu restaurante nas cidades de São Paulo-SP e Rio de Janeiro-RJ.  Verifique a rota de entrega com os nossos representantes.

Transforme o seu cardápio com o sabor e a beleza do mar. 

Ostras e mexilhões depurados

A depuração de ostras e mexilhões agora é lei em Santa Catarina: Portaria SAR N° 30/2020 de setembro de 2020.

 

Com a evolução da maricultura, a nova legislação equipara o controle de qualidade aos padrões internacionais de segurança de alimentos.


A Vieiramar é certificada como Estação Depuradora de Moluscos Bivalves, e teve o seu processo de depuração validado por órgãos fiscalizadores e testes realizados por laboratórios oficiais.


A depuração garante que os moluscos passem por um processo natural de filtragem e eliminem possíveis microorganismos contaminantes. Investimos em tecnologia para um controle de qualidade ainda mais eficiente, e sem nenhum custo adicional para os nossos clientes.

Controle de Qualidade

Todos os nossos produtos são inspecionados pelo Serviço de Inspeção Municipal de Florianópolis sob o SIM 049 e auditados pelo Ministério da Agricultura, de modo que passam por um rígido controle de qualidade para assegurar o seu bem-estar.


Nossa equipe de embalagem é formada por profissionais qualificados para realizar a manipulação de alimentos. Possuímos uma Engenheira de Alimentos como Técnica Responsável, e uma monitora de controle de qualidade, responsáveis por assegurar o cumprimento de todos os procedimentos sanitários operacionais e as boas práticas de fabricação.

Análises laboratoriais

 Nossas ostras e mexilhões são adquiridos de áreas de cultivo monitoradas pela Companhia Integrada  de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC) e mediante a guia de trânsito animal, documento que assegura a procedência e rastreabilidade dos lotes. São realizadas periodicamente  análises de água (contagem de microalgas) nas áreas de cultivo e análises laboratoriais dos moluscos bivalves:

  • Análises de Monitoramento de Algas Tóxicas e Ficotoxinas 

  • Análises Microbiológicas 

 

Os laudos técnicos estão disponíveis no site da CIDASC: www.cidasc.sc.gov.br
 

ENDEREÇO

Rodovia Baldicero Filomeno, 9867 .

Ribeirão da Ilha,  Florianópolis - SC

Brasil

CEP 88064-002

 

CONTATO 

comercial.vieiramar@gmail.com

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